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大阪大学オリジナルウイスキー完成記念イベントを開催しました

2015年3月20日(金)

3月19日(木)、大阪大学ウイスキーの完成を記念するイベントが大阪大学中之島センターで開催され、卒業生ら約200人が参加しました。

本学超域学生の企画による「大阪大学オリジナルウイスキー『光吹-MIBUKI-』(みぶき)」の開発プロジェクトは、産学連携による人材育成の取り組みとして、サントリースピリッツ株式会社のご協力のもと、昨年6月から進められてきました。

この日のイベントでは、ミニレクチャーやトークを通じて、阪大とジャパニーズウイスキーの「レジェンドたち」との深いかかわりや開発プロジェクトの経過などを紹介しました。

ゲストスピーカーの嶋谷幸雄・元サントリー取締役(阪大工学部発酵工学科卒)から、「ウイスキーでは阪大が掲げる『調和ある多様性』が実現しています」との話がありました。また、チーム員の学生らによるプロジェクト報告では、「阪大11学部の学生をイメージして厳選された11種の原酒を、学生数構成比に応じてブレンドした」との秘話も披露されました。

締めくくりは、完成したてのウイスキーの試飲。参加者は香りと味のハーモニーを楽しみ、学生たちが製品に込めた「願い」に思いを馳せました。

関連リンク:「マッサン」と大阪大学~阪大NOW1月号から

ミニレクチャー
阪大総合学術博物館の松永和浩特任講師によるミニレクチャー
嶋谷さん
当時を語る元サントリ―山崎蒸留所工場長の嶋谷幸雄さん
中谷さん
サントリースピリッツ(株)ウイスキーブランド部の中谷貴昭氏によるテイスティング解説
構成原酒
「光吹」の構成原酒(11学部の学生をイメージして厳選)
試飲2
いよいよ試飲(左:嶋谷さん、中央:平野俊夫総長、右:東島清理事・副学長)
試飲1
左:松永特任講師、右:大竹文雄理事・副学長

超域(奥野さん)
超域学生の奥野輔さん(基礎工学研究科博士前期課程1年)
超域(立石さん、奥野さん)
左:超域学生の立石和博さん(医学系研究科博士後期課程2年)

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