<2023/3/29>大阪大学・島津製作所・伊藤ハム米久・凸版印刷・シグマクシスが「培養肉未来創造コンソーシアム」を設立　研究推進拠点を大阪大学に設置

大阪大学大学院工学研究科（以下、大阪大学）、株式会社島津製作所（以下、島津）、伊藤ハム米久ホールディングス株式会社（以下、伊藤ハム米久）、凸版印刷株式会社（以下、凸版印刷）、株式会社シグマクシス（以下、シグマクシス）は、3 月29 日に「培養肉未来創造コンソーシアム」を設立しました。本コンソーシアムは、「3D バイオプリントによる食用培養肉製造技術に関する社会実装の具体的な取り組み」を目的としています。企業を超えた協業により「3D バイオプリント技術の応用開発」「生産・流通までの一貫したバリューチェーンの確立」「省庁や民間企業との連携による法規制整備への貢献」を進めます。また、2025 年日本国際博覧会（大阪・関西万博）での展示など「生活者の理解促進につながる情報発信」に注力し、世界に先駆けての培養肉食用化の実現を目指します。

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