阪大外国語学部×みのお市民活動センター「マンスリー多文化サロン」

2021 年8月19日（木）19:00-20:00　受付開始：8月5日

ポルトガル・食文化を巡る

カリナ サルダーニャ （大阪大学大学院言語文化研究科 助教）・ 坂東 照啓

「ポルトガル料理」と聞くと、どのような料理をイメージするでしょう？日本では、１６世紀に伝わったカステラや天ぷらが有名です。大航海時代に最盛期を迎えたポルトガルの文化は、様々な国々の影響を受けています。ポルトガル南部には、ポルトガルを数百年に渡り支配したアラブの国から伝わった香辛料をふんだんに使った料理なども多く見られます。今回は、ポルトガルの北部から南部のいくつかの地域の食文化について紹介したいと思います。

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